１７日（火）紀北町紀伊長島区の東長島公民館で、紀北国際交流協会企画の「世界の料理教室〜ナムさんのキムチ料理教室〜」が開かれた。講師は大紀町在住の南 基勲（ナム ギフン）氏。国際交流協会員をはじめ一般の参加者を含む２０名ほどが、キムチとキムチ鍋作りを体験した。

講師のナムさんは、日本人向けに辛さを調整したレシピを用意し、流暢な日本語で説明・実演。ドラマの影響で韓国語や韓国料理に関心を持つ人が多く、参加者からは「韓国語で（説明して）もいいですよ」と声が出るほど。

キムチは見た目にはビックリするほどの唐辛子。それでも日本人向けにかなり量を減らしたとのこと。今回は塩加減を済ませた白菜を使ったが、「唐辛子の辛さは後からでも調整できますが、塩加減が難しい。」とのこと。すりおろしたニンニク・ショウガと香辛料・白菜を良く混ぜたらキムチは出来上がり。鍋も具材の切り方に特に決まりはなく「家庭によって切り方も味も違う。韓国風というより我が家風。あまり気にせず。」

鍋が出来上がったら韓国語で「いただきます」をして試食。食べ終わったら韓国語で「ごちそうさま」。にぎやかに美味しく楽しい料理教室だった。