10月3日（土）久々の晴れ間がのぞき晴天に恵まれた熊野市大泊町で午前9時から、熊野まこもの会・熊野どいらいファーマーズ主催、紀南有機農業推進協議会後援による「熊野まこもの収穫とチャレン児まこも料理」が開催されました。
参加した子どもたち２１人は、まこもの田植えを体験した子どもたちも参加しており、小さかったまこもの苗が、２メートル以上に育って子どもたちは、まこものトンネルをくぐりながらの収穫体験になりました。
収穫体験は、子どもたちは３人づつに別れ、スタッフのお兄さんと一緒にまこもたけの田んぼの中へ。
水のはった田んぼに足を取られながらも、頑張って収穫をおこないました。
スタッフのお兄さんの指導を受けながら、株からにょっきりと出ているまこもだけを探し出し、小さな鎌を使って切り取るのですが、子どもたちは力が弱いのもあって、ちょっと四苦八苦しながら、でもちゃんと刈り取りました。
刈り取ったまこもだけは、熊野市久生屋町の夢工房くまのへ運び、施設をお借りして、袋詰め作業や、料理体験をしました。
まこもだけは、生でも食べられるほどですが、どんな料理にも合う食材としての素質があります。
今回子どもたちは、生でかじったあと、天ぷら用に刻み、天ぷら粉を付けて揚げました。
他に用意された、まこもだけご飯、まこもだけみそ汁、紀州岩清水豚とまこもだけの炒め物と、まこもづくしの料理を楽しみました。
大きく育つまこもの不思議に接し、まこもだけの何とも言えない味わいを堪能しました。

◆関連リンク
熊野まこもの収穫とチャレン児まこも料理（紀南有機農業推進協議会）<