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尾鷲産もちもちマグロ <
おわせさんもちもちまぐろ > |
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尾鷲市 > |
尾鷲市三木浦の水産会社「長久丸」が2012年4月に完成させた最新鋭の遠洋マグロはえ縄漁船「第１長久丸」が2013年4月に地元ブランドのマグロとして尾鷲港に初水揚げしたメバチマグロの商品名。
その特徴は通常の冷凍保存ではなく、氷点下30度以下の「アルコールスラリーアイス冷凍装置」による急速冷凍で鮮度を保つため解凍時には生に近い食感となります。
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2013年5月の尾鷲イタダキ市で200名に対し「尾鷲産もちもちマグロ」を試食いただくＰＲをしたところ評判も上々とのことでした。
現時点では１航海の操業で水揚げできる250トンのうち「アルコールスラリーアイス冷凍装置」で冷凍できるのは３０トンほど限られているため、流通量が少なく当面は地元や東海地方を中心に流通するそうです。
なお地元スーパーで販売するとすぐに売り切れるくらいの人気だそうです。
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参考文献 |
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なし |
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その他関連情報 |
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なし |
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