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いばら蒸しパン <
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道端の茂みでも、サルトリイバラ（いばら餅＝おさすり の葉っぱ）がたくさん見られる季節です。この季節のお菓子と言えば、何と言ってもおさすりですね！
しかし！今回紹介するのは、尾鷲のある家庭に代々伝わる、「いばら蒸しパン」です。
昔懐かしい蒸しパンの味に、サルトリイバラの香りが程よく付いて、素敵なお菓子になります。簡単なので、ぜひお試しあれ！
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材料：サルトリイバラの葉っぱ、小麦粉（ホットケーキミックスでも可）、ベーキングパウダー、卵、砂糖、黒糖、牛乳
作り方：材料を混ぜ合わせて生地を作ります。分量は目分量だったのでよく分かりませんが、手でこねてベチャベチャとくっついてくる程度の柔らかさにします。よくこねたところで、30分ほど生地を寝かせます。
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サルトリイバラ（ちゃんと洗っておきましょう！）の上に生地をトロトロと乗せて、黒糖をパラパラふってからサルトリイバラで蓋をします。乗せすぎるとこぼれるので注意。
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これを蒸し器で１０分ほど蒸したら出来上がり。
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※画像は生地を寝かさずに作ったので、膨らみがイマイチです。
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参考文献 |
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なし |
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その他関連情報 |
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なし |
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